Café Madrid Valencia, el lugar donde nació la tradicional «Agua de Valencia»
Desde su fundación en 1940, Café Madrid Valencia se ha convertido en uno de los lugares de mayor referencia de la ciudad. Primero que nada por su ubicación, ya que se encuentra justo en la tradicional calle de la Abadía de San Martín. También, por ser la cuna de la emblemática Agua de Valencia o cóctel El Manantial, una bebida elaborada a base de zumo de naranja, ginebra, cava, vodka, azúcar y hielo que ha ganado reputación positiva a lo largo de los años y cuya historia contaremos más abajo.
Para muchos, se trata de una visita obligada. Sus puertas están abiertas tanto para locales como para turistas, quienes por medio de su concurrencia la han ratificado como la mejor coctelería de Valencia. Y si quieres saber más de este icónico establecimiento, también conocido por ser el centro de la vida más bohemia de la zona desde hace mucho tiempo, te invitamos a echar un vistazo a nuestro nuevo artículo en Hoteles Valencia.
Origen de Café Madrid Valencia y su tradicional Agua de Valencia
Cuando Café Madrid Valencia inició sus labores hace más de 80 años, nadie imaginó lo que podía llegar a representar para una ciudad entera. Pero en muy poco tiempo lo fue descubriendo al convertirse en ese lugar de concurrencia para los amantes de la vida bohemia, artística y literaria. Hoy en día, ha logrado tanto o más notoriedad que otros establecimientos de más reciente data como Brownie Tiendas Valencia, solo por mencionar un ejemplo.
Uno de sus más grandes atractivos ha sido desde siempre el cóctel El Manantial o Agua de Valencia, la cual surge como un reto que impusieron algunos viajeros vascos al propietario del establecimiento de aquel entonces, Constantino Gil.
Después de varios días de acudir al lugar por uno de sus mejores espumosos (Agua de Bilbao), pidieron que los sorprendieran una con una bebida original y completamente diferente. Gil se dejó llevar por el reto y puso manos a la obra. El resultado de su trabajo fue justamente lo que hoy en día se conoce como Agua de Valencia.
Lo que sucedió después es bastante conocido. La bebida se hizo tan popular que muchas otras personas (locales y turistas) visitaban la coctelería para disfrutar de su sabor.
Su receta era del conocimiento únicamente de las personas que más frecuentaban Café Madrid de Valencia. Pero en la década de los 70 se expande a otros lugares, convirtiéndose en símbolo de lo que fue para aquel entonces la vida bohemia.
Y sí… aunque Agua de Valencia ya se prepara en cualquier establecimiento, es mejor tomar un poco de ella justamente en Café Madrid, donde es elaborada por grandes expertos y conocedores del área de la coctelería local.
La buena cocina en la que se ha convertido hoy en día
Pero hoy en día también se ha convertido en una de las mejores referencias por su buena comida. Este pedazo de Valencia ubicada en la calle de la Abadía de San Martín también ha logrado seducir el paladar de comensales con platos tan exquisitos como croquetas de pollo al curry.
Otras comidas iguales de interesantes son hummus con bonito acompañado de tomares secos, dim sun de papada de cerdo con langostinos, tarta de corvina, parmigianna melenzale, satay de verduras con langostinos, entre otras.
Lo mejor de todo es que siendo un clásico en la ciudad, Café Madrid Valencia ofrece precios de deseos, lo que también es una invitación para visitar el lugar. Aprovecha que estás de visita en la región para curiosear en otros establecimientos como Panama Jack Valencia, donde podrás obtener los mejores y más cómodos calzados.
